Eplebreserte pølser med glasert rødløk, erter og potetmos med gressløk

Skrell potetene og kutt dem i to. Kok potetbitene i ca. 20 minutter, eller til de er gjennomkokte. 

 Skrell rødløken og kutt den i tynne skiver. Varm opp en stekepanne med litt olje til middels varme, og stek rødløkskivene i 3–4 minutter, eller til løken er blank. Tilsett 0,5 ss sukker og 0,5 ss eddik, og la det hele småkoke til væsken er kokt inn i løken.  

 Kutt eplene i båter, og skjær små snitt i pølsene. Varm opp en stekepanne med litt smør til middels høy varme. Stek eplene i 2–3 minutter, og legg eplebåtene over på en tallerken. Ha pølsene i pannen og stek dem i 2–3 minutter. Tilsett eplejuicen, og la det hele småkoke til pølsene er gjennomvarme. Legg pølsene over på en tallerken, og la eplesjyen småkoke videre til den har en tykkere konsistens. Vend inn eplebåtene, ertene og pølsene ca. 2 minutter før servering. 

 Sil vannet av potetene, og la dem dampe seg tørre i kjelen i et par minutter. Mos potetene sammen med 1 ss smør, og spe på med 1 dl melk, litt og litt, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.