Jamaican jerk chicken med ovnsbakte potetskiver og cherrytomater

Name: Jamaican jerk chicken med ovnsbakte potetskiver og cherrytomater
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g overlår av kylling med black garlic-marinade; 1 stk lime; 1 glass mangochutney; 1 pakke garam masala; 700 g poteter; 250 g røde cherrytomater; 250 g gule cherrytomater; 1 stk rødløk; 0 ss olje; 0 ss salt; 0 ss pepper; 0 ss olivenolje

Ny oppskrift

Under 30 min

8 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Basisvarer:

Olivenolje
olje
pepper
salt

Liste

Bilder

Overlår av kylling med black garlic-marinade

500 g

Lime

1 stk

Mangochutney

1 glass

Garam masala

1 pakke

Poteter

400 g

Røde cherrytomater

250 g

Gule cherrytomater

250 g

Rødløk

1 stk

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Topp retten med frisk koriander!

Sett stekeovnen på 220 grader.

2. Ovnsbakte potetskiver

Kutt potetene i ca. 1 cm tykke skiver. Fordel potetskivene utover et stekebrett, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek brettet i ovnen i 18-20 minutter.

Bland mangochutneyen sammen med garam masala-krydderet, litt olje og saft fra halve limen i en bolle. Vend kyllinglårene inn i mangoblandingen.

4. Jamaican jerk chicken

Skrell rødløken og kutt den i skiver. Fordel cherrytomatene og rødløken på den ene halvdelen av en stor ildfast form, og vend inn litt olivenolje, salt og pepper. Legg kyllingen på den andre halvdelen av formen. Stek formen i ovnen, under potetene, i 15-18 minutter. Knus cherrytomatene lett med en gaffel før servering.

Kutt resten av limen i båter for servering.

Fun fact! Garam masala er en indisk krydderblanding, og kan oversettes til "sterk krydderblanding". Blandingen kan variere, og denne inneholder blant annet koriander, chili og spisskummen.

Vel bekomme!