Biff stroganoff med grønnsaker og fullkornsris

Skrell og finhakk løken. Skrell gulrøttene. Kutt paprikaen og gulrøttene i terninger.

Tilbered risen som anvist på pakken.

Varm opp en stor stekepanne med litt olje til høy varme. Stek kjøttet i 1-2 minutter, og krydre det med salt og pepper. Legg kjøttet til side på en tallerken. 

Ha litt ny olje i stekepannen og varm den opp til middels høy varme. Stek løken, paprikaen og gulrøttene i 2-3 minutter. Tilsett tomatpuréen og stek videre i ca. 1 minutt. Ha i den laktosefrie crème fraîchen, hønsebuljongen, kjøttet og 2 dl vann, og kok opp. La stroganoffen koke i 4-5 minutter. Smak til med salt og pepper.

Fun fact! Biff stroganoff er en russisk matrett som har blitt populær over hele verden. Det finnes utallige historier om hvordan retten oppsto og hvem som lagde den først, men den morsomste historien er kanskje den som sier at retten er oppkalt etter Stroganoff, en greve som var tannløs på sine eldre dager og derfor måtte spise kjøttet oppskåret i strimler.