Svinestrimler med stekte grønnsaker, pasta og rød currysaus

Name: Svinestrimler med stekte grønnsaker, pasta og rød currysaus
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk brokkoli; 1 stk rødløk; 400 g glutenfri penne; 400 ml kokosmelk; 1 ss rød currypaste; 1 stk lime; 600 g svinestrimler; 0 dl olje; 0 ss salt; 0 ss pepper; 0 beger soyasaus

Ny oppskrift

Under 40 min

8 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Basisvarer:

Olje
pepper
salt
soyasaus

Brokkoli

1/2 stk

Rødløk

1 stk

Gul paprika

1/2 stk

Glutenfri penne

250 g

Kokosmelk

165 ml

Rød currypaste

1/2 ss

Lime

1 stk

Svinestrimler

300 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ha litt finhakket hvitløk og ingefær i currysausen for ekstra smak!

Kutt brokkolien i buketter, og skrell og kutt stilken i skiver. Kutt paprikaen i staver. Skrell og kutt rødløken i båter.

Tilbered pastaen som anvist på pakken.

3. Currysaus

Kok opp kokosmelken og 1/2 dl vann i en kjele på middels høy varme. Smak deg frem med ca. 1/2 ss currypaste og 1 ss soyasaus. La sausen småkoke på lav varme i et par minutter. Smak til med limesaft rett før servering. Currysausen bør ikke koke etter at du har tilsatt limesaften, da kan den skille seg.

Varm opp en stekepanne med litt olje til middels høy varme. Stek kjøttet i 1-2 minutter, eller til det er gjennomstekt. Krydre med litt salt og pepper. Ha kjøttet i currysausen, og la det trekke på lav varme til resten av retten er ferdig.

5. Stekte grønnsaker

Ha litt ny olje i stekepannen, og varm den opp til høy varme. Stek grønnsakene fra punkt 1 i ca. 5 minutter.

Vel bekomme!