Pestobakt lyr med cherrytomater, blomkål og potetmos

Name: Pestobakt lyr med cherrytomater, blomkål og potetmos
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 675 g lyrfilet; 1 glass grønn pesto; 1 stk gul løk; 250 g cherrytomater; 1 stk blomkål; 800 g potetmos; 2/3 stk sitron; 0 g smør; 0 ss olje; 0 ss salt; 0 ts pepper

Ny oppskrift

Under 20 min

7 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Fisk
·
Cashewnøtter
·
Melk

Basisvarer:

Olje
pepper
salt
smør

Lyrfilet

375 g

(Fisk)

Grønn pesto

1/2 glass

(Cashewnøtter, Melk, Laktose)

Gul løk

1 stk

Cherrytomater

125 g

Blomkål

1 stk

Potetmos

500 g

(Laktose)

Sitron

1/2 stk

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ha litt sitronsaft og smør over grønnsakene i ovnen for ekstra god smak!

Sett stekeovnen på 200 grader.

Smør bunnen av en stor ildfast form med litt olje. Skjær fisken i porsjonsstykker, og fordel stykkene i formen. Krydre fisken med salt og pepper, og fordel pestoen jevnt utover fiskestykkene.

Del blomkålen i buketter. Skrell gul løk og kutt den i skiver. Ha løken, cherrytomatene og blomkålbukettene i formen med fisken. Vend grønnsakene i litt olje, og krydre dem med salt og pepper. Stek formen i ovnen i 9-13 minutter, eller til fisken er gjennomstekt.

Varm opp potetmosen i en kjele på middels varme under omrøring. Rør inn 1 ss smør før servering.

Kutt sitronen i båter, og server sitronbåtene til retten.

6. Grilltips

Følg instruksjonene i punkt 2 og 3, men ha fisken og grønnsakene i en aluminiumsform eller aluminiumsfolie i stedet for en ildfast form. Grill fisken og grønnsakene på grillen i 9-13 minutter, eller til fisken er gjennomstekt.

Vel bekomme!