Butter chicken servert med nanbrød, krydderris og rabarbrachutney

Sett stekeovnen på 200 grader.

Skrell rabarbrastilkene og kutt dem i biter. Ta vare på skallet. Skrell og finhakk rødløken og ingefæren. Ha rabarbraskallet, ingefæren, halvparten av rødløken, 2 ss eplecidereddik og 4 ss sukker i en kjele, og gi det hele et oppkok. La det koke i 5 minutter, og fisk deretter ut rabarbraskallet. Tilsett rabarbrabitene, og la det hele småkoke i 15–20 minutter.

Tilbered risen som anvist på pakken. Ha det tyrkiske krydderet i kokevannet.

Skrell og finhakk hvitløken. Skjær kyllingen i biter. Ikke ta vekk fettet. Skyll spinaten og vårløken, og kutt vårløken i tynne skiver.

Varm opp en vid kjele med 2 ss olje og 2 ss smør til middels høy varme. Stek kyllingen i et par minutter, til den har fått en gyllen stekeskorpe. Tilsett hvitløken, resten av rødløken og ønsket mengde butter chicken-paste. Begynn gjerne med ett glass og smak til med det andre, så det ikke blir for sterkt. La det hele steke i 2–3 minutter. Tilsett deretter kremfløten, og la det småkoke i ca. 5 minutter. Vend inn spinaten når det gjenstår et minutt av koketiden.

Pensle nanbrødene med litt vann, og varm dem i ovnen i 2–3 minutter rett før servering. 

Topp butter chicken-gryten med vårløken ved servering, og server nanbrødene, risen og rabarbrachutneyen ved siden av.