Tempuratorsk med ris, frisk agurk- og reddiksalat og mangodressing

Name: Tempuratorsk med ris, frisk agurk- og reddiksalat og mangodressing
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g basmatiris; 250 g grønne erter; 1 stk agurk; 1 pakke reddiker; 1 stk lime; 150 g lettrømme; 1 glass mangochutney; 680 g tempurapanert torsk; 0 g sukker; 0 ss olje

Ny oppskrift

Under 40 min

8 Ingredienser

Ingredienser

4 pers

Allergener:

Laktose
·
Fisk
·
Hvete
·
Melk

Basisvarer:

Olje
sukker

Basmatiris

250 g

Grønne erter

250 g

Agurk

1 stk

Reddiker

1 pakke

Lime

1 stk

Lettrømme

150 g

(Melk, Laktose)

Mangochutney

1 glass

Tempurapanert torsk

680 g

(Fisk, Hvete, Melk, Laktose)

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Finhakk korianderen og vend den inn med risen hvis alle i familien liker koriander!

Tilbered risen som anvist på pakken. Kok ertene sammen med risen, under lokk, de siste ca. 2 minuttene av risens koketid.

2. Mangodressing

Bland lettrømmen og mangochutneyen i en skål, og smak til med litt saft fra halve limen.

3. Agurk- og reddiksalat

Kutt agurkene i tynne skiver på langs med en ostehøvel. Bruk en kniv og kutt reddikene i tynne skiver. Bland agurk- og reddikskivene sammen i en serveringsskål. Smak til med 1 ts sukker og saft fra resten av limen.

Varm opp en stekepanne med litt olje til middels varme. Stek fisken i ca. 3 minutter på hver side, eller til den er gjennomvarm.

Fun fact! Tempura er i det japanske kjøkkenet grønnsaker og sjømat som er panert og frityrstekt i olje. Teknikken ble introdusert i Japan på 1500-tallet av portugisiske katolske misjonærer. Navnet "tempura" kommer sannsynligvis fra misjonærenes betegnelse på fasten ”tempora”, der man ikke fikk spise retter med kjøtt.

Vel bekomme!