Fersk tagliatelle med okseragu og grana padano

Name: Fersk tagliatelle med okseragu og grana padano
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g fersk tagliatelle; 1 stk gul løk; ½ stk kinesisk hvitløk; 1 stilk stangselleri; 2 stk gulrøtter; 500 g kjøttdeig; 1 flaske alkoholfri rødvin; 1 boks hakkede tomater; 1 pakke hvite bønner; 1 pakke oregano; 2 stk Grana Padano; 0 ss olivenolje; 0 ts salt; 0 ss pepper; 0 ts sukker

Ny oppskrift

Under 30 min

11 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sulfitt
·
Egg
·
Hvete
·
Melk
·
Selleri

Basisvarer:

Olivenolje
pepper
salt
sukker

Liste

Bilder

Fersk tagliatelle

250 g

(Egg, Hvete)

Gul løk

½ stk

Kinesisk hvitløk

½ stk

Stangselleri

1 stilk

(Selleri)

Gulrot

1 stk

Kjøttdeig

350 g

Alkoholfri rødvin

1 flaske

(Sulfitt)

Hakkede tomater

1 boks

Hvite bønner

1 pakke

Oregano

1 pakke

Grana Padano

1 stk

(Egg, Melk)

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Topp retten med fersk basilikum. Når man bruker rødvin i mat er det viktig å la den koke lenge nok for å fjerne litt av «råheten» i vinen, men du kan velge å heller justere den syrlige smaken med honning eller brunt sukker.

Tilbered pastaen som anvist på pakken.

Skrell løken, hvitløken og gulroten. Finhakk løken, hvitløken, gulroten og stangsellerien. Sil laken av bønnene og skyll dem i kaldt vann.

3. Okseragu

Varm opp en kjele med 4 ss olivenolje til middels høy varme, og stek løken, hvitløken, gulroten og stangsellerien i 4-5 minutter. Ha i kjøttdeigen og stek videre i 2-3 minutter. Tilsett den alkoholfrie rødvinen og gi det hele et oppkok. Ha i de hakkede tomatene og bønnene, og la raguen småkoke i 10-12 minutter. Smak til med salt, pepper, sukker og basilikum- og oreganokrydderet.

Riv grana padano-osten på et rivjern. Topp retten med osten ved servering.

Vel bekomme!