Ovnsbakt laks med stekte grønnsaker, jasminris og currysaus

Name: Ovnsbakt laks med stekte grønnsaker, jasminris og currysaus
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g jasminris; 600 g laksefilet; 500 g wokmiks m/grønnkål; 220 g thai-currysaus; 165 ml kokosmelk; 1 stk lime; 1 bunt koriander; 0 ss salt; 0 ts pepper; 0 ss olje

Ny oppskrift

Under 20 min

7 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Fisk

Basisvarer:

Olje
pepper
salt

Liste

Bilder

Jasminris

150 g

Laksefilet

325 g

(Fisk)

Wokmiks m/grønnkål

300 g

Thai-currysaus

220 g

(Laktose)

Kokosmelk

165 ml

Lime

1 stk

Koriander

1/2 bunt

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Kok risen sammen med litt gurkemeie for en fin gulfarge!

Sett stekeovnen på 200 grader.

Tilbered risen som anvist på pakken.

Fordel fisken i en smurt ildfast form, og krydre den med litt salt og pepper. Stek formen i ovnen i 8-12 minutter. Laksen skal ha en lys rosa kjerne.

Varm opp en stekepanne med litt olje til høy varme, og stek wokmiksen i 3-4 minutter. Krydre med litt salt og pepper.

Varm opp currysausen i en liten kjele, og smak til med kokosmelken. Rør om innimellom slik at sausen ikke svir seg.

Kutt limen i båter, og grovhakk ønsket mengde av. Server limebåtene og korianderen til retten.

Vel bekomme!