Doble gulrot- og bønneburgere i grove burgerbrød med hummus og salat

Sett stekeovnen på 220 grader.

 Hell laken av kidneybønnene, og skyll bønnene godt i kaldt vann. Mål opp ca. 2,5 dl bønner (ca. 170 gram). Resten av bønnene kan spares til et annet måltid. Skrell gulrøttene og grovriv dem på et rivjern. Ha bønnene, de revne gulrøttene, pankoen, det tyrkiske krydderet og maisstivelsen i en food processor. Kjør blandingen i food processoren i omtrent et halvt minutt, til du har en grov farse. Smak til med ca. 1 ts salt.

 Varm opp en stor stekepanne med litt olje. Form fire burgere av burgerfarsen, og stek burgerne i 3-4 minutter på hver side, eller til de er gylne og gjennomstekte. La burgerne ligge stille lenge nok til at de får en gyllen stekeskorpe mellom hver gang du snur dem.

Varm hamburgerbrødene i ovnen i 2-3 minutter rett før servering.

Kutt enden av hjertesalaten og plukk salatbladene fra hverandre. Skyll salatbladene i kaldt vann, og kutt tomaten i skiver. 

Fyll hvert hamburgerbrød med to burgere og ønsket mengde hummus, tomatskiver og hjertesalat.

Fun fact! 13. mai denne uka er den internasjonale hummusdagen, og vi ferier selvsagt med hummus på menyen!