Falafelboller i hvetetortillas med stekte grønnsaker og tzatziki

Sett stekeovnen på 175 grader.

Tilbered falafelmiksen som anvist på pakken.

Skyll paprikaen og kutt den i staver. Skrell rødløken og kutt den i to og deretter i skiver. Kutt spisskålen i tynne strimler, og hell vannet av maiskornene. . 

Pakk tortillaene inn i aluminiumsfolie, og varm dem i ovnen i ca. 10 minutter. 

Rull små boller av falafeldeigen, og trykk bollene litt flate. Varm opp en stekepanne med litt olje til middels høy varme, og stek falafelene i ca. 4 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte. 

Varm opp en vid kjele med litt olje til høy varme. Stek paprikaen, rødløken og spisskålen i et par minutter, til løken er blank. Vend deretter inn maiskornene og krydre med salt og pepper.

Lag wraps av tortillaene fylt med falafelene, grønnsakene og tzatzikien, eller server tzatzikien ved siden av.

Grilltips! Lag en grillpakke av grønnsakene. Pakk grønnsakene inn i aluminiumsfolie sammen med litt olje, salt og pepper, og grill pakken i 8-10 minutter.