Lammestek med rødvinssaus og ovnsbakte potetbåter, gulrøtter og sellerirot

Name: Lammestek med rødvinssaus og ovnsbakte potetbåter, gulrøtter og sellerirot
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 1 pakke potetkrydder; 300 g sellerirot; 400 g gulrøtter; 1 stk rødløk; 100 g minisjampinjong; ½ stk purreløk; 1 stk kinesisk hvitløk; 700 g sous vide-lammestek; 2 pakke rødvinssaus; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ss olje; 1 ss smør

Ny oppskrift

Under 40 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sulfitt
·
Selleri

Basisvarer:

Olje
pepper
salt
smør

Liste

Bilder

Poteter

400 g

Potetkrydder

1 pakke

(Sulfitt)

Sellerirot

300 g

(Selleri)

Gulrøtter

2 stk

Rødløk

1 stk

Minisjampinjong

100 g

Purreløk

½ stk

Kinesisk hvitløk

½ stk

Sous vide-lammestek

450 g

Rødvinssaus

1 pakke

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Kok grønnsakene i lettsaltet vann med litt smør for å spare tid.

Sett stekeovnen på 220 grader.

2. Ovnsbakte potetbåter

Kutt potetene i båter. Fordel potetbåtene utover et stekebrett, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 25-30 minutter, til de er gjennomstekte og gylne. Vend inn potetkrydderet før servering.

3. Ovnsbakte grønnsaker

Skrell selleriroten, gulrøttene og rødløken og kutt dem i grove biter. Skyll purreløken i kaldt vann, og kutt den i tynne skiver. Kutt soppene i to. Skrell og finhakk hvitløken. Fordel grønnsakene i en ildfast form, og topp med litt olje og noen klatter smør. Stek grønnsakene i ovnen i 20-25 minutter.

Hell sjyen fra pakken med lammesteken over i en kjele. Skjær lammesteken i skiver, og legg skivene oppå grønnsakene i formen fra punkt 3 de siste 10-15 minuttene av steketiden.

Ha rødvinssausen i kjelen med sjyen fra punkt 4 og varm den opp på lav varme.

Vel bekomme!