Brennende kjærlighet: Grov fløtepotetmos med gressløk, sprøstekte tofuterninger, løk og eple

 Skyll potetene og kutt dem i biter. Grovhakk gressløken. Kok potetbitene i 10-15 minutter, eller til de er møre. Hell av vannet, ha potetbitene tilbake i kjelen og la dem dampe seg tørre. Mos potetene grovt med en potetstapper, og bland inn havrematfløten og gressløken. Smak til med salt og pepper. 

 Kutt tofuen i bittesmå terninger og ha terningene i en bolle. Vend inn 1 ss hvetemel, paprikakrydderet og potetkrydderet. Varm opp en stor stekepanne med litt olje til full varme. Stek tofuterningene i 10-15 minutter, til de gylne og sprø. Legg tofuterningene til side i en skål.

Skrell eplet og kutt det i små terninger. Skrell og grovhakk banansjalottløken. Plukk bladene av timianen. Ha litt ny olje i stekepannen og varm den opp til middels høy varme. Stek eplebitene, løken og halvparten av timianen i noen minutter, til det er gyllent. Vend inn tofuterningene og stek videre til alt er gjennomvarmt. Smak til med litt salt. 

Topp potetmosen med tofublandingen ved servering, og ha restaurantsalaten ved siden av. Pynt retten med resten av timianbladene.