Storfegryte med potetmos

Skrell potetene, og kok dem i usaltet vann i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte (se tips).

Skyll paprikaene og persillen, og børst soppen fri for jord. Kutt paprikaene i grove terninger, soppen i båter og finhakk persillen. Ha 2 dl vann i et litermål, og pisk inn buljongen, maisstivelsen og soyasausen. Varm opp en gryte til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i omtrent 3 minutter under omrøring, eller til det er gyllent.

Tilsett paprikaen og soppen, og la det hele steke videre i omtrent 2 minutter. Ha på buljongenvannet, og kok opp. Skru ned til middels varme, og la gryten småkoke i 5–10 minutter, til sausen har tyknet og grønnsakene har ønsket konsistens. Vend inn crème fraîchen, og smak til med salt og pepper før servering, og topp gryten med persillen. 

Hell vannet av potetene når de er gjennomkokte, og la dem dampe seg tørre i kjelen. Bruk en visp eller stapper, og mos potetene sammen med 2 ss smør. Spe på med melken, litt og litt, mens du rører, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.