Ovnsbakt skrei med knuste poteter, stekt grønnkål og pepperonisjy

Sett stekeovnen på 200 grader. Bruk gjerne varmluftfunksjon om du har. 

Kok potetene i 20-25 minutter, eller til de er gjennomkokte. 

Fordel fisken og cherrytomatene i en stor ildast form, og krydre med salt og pepper. Stek formen i ovnen i 8-12 minutter, eller til fisken er gjennomstekt.

Skrell og finhakk banansjalottløkene. Finhakk bladpersillen fra urtepakken, og skjær pepperonien i strimler. Varm opp en tørr stekepanne til høy varme, og stek pepperonien i 2-3 minutter. Tilsett banansjalottløken, og stek videre til løken er blank. Ha i persillen og 0,5 dl olivenolje og stek i 1-2 minutter. Ha sjyen over i en kjele, og la den stå på lav varme frem til servering.

Ha litt mer olje i stekepannen om nødvendig og varm den opp igjen til høy varme. Stek grønnkålen i 3-4 minutter, eller til den faller sammen. Vend inn 1 ss smør mot slutten av steketiden, og smak til med salt og pepper.

Sil vannet av de ferdigkokte potetene, knus dem lett med en gaffel, og vend inn 3 ss smør. Smak til med salt og pepper.