Karrigryte med kylling, eple og persille servert med fullkornsris

Name: Karrigryte med kylling, eple og persille servert med fullkornsris
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g skivet kyllingfilet; 4 dl kokosmelk; 2 stk grønne epler; 2 pakke karri; 400 g gulrøtter; 1 pakke hønsebuljong; 1 pakke bladpersille; 1 stk lime; 250 g fullkornsris; 0 ss olje; 0 ss salt; 0 ss pepper

3.67 (104)

Under 30 min

9 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Basisvarer:

Olje
pepper
salt

Skivet kyllingfilet

450 g

Kokosmelk

1,65 dl

Grønt eple

1 stk

Karri

1 pakke

Gulrøtter

400 g

Hønsebuljong

1 pakke

Bladpersille

1 pakke

Lime

1 stk

Fullkornsris

125 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Topp gryten med et par spiseskjeer naturell yoghurt.

Skrell og kutt gulrøttene i terninger på ca. 1 x 1 cm.

Tilbered risen som anvist på pakken.

3. Karrigryte

Varm opp en stor stekepanne med litt olje til høy varme. Stek kyllingen i 2-3 minutter, ha i gulrotterningene og stek videre i ca. 2 minutter. Tilsett kokosmelken, karrien, hønsebuljongen og ca. 2 dl vann, kok opp, og la gryten småkoke i 6-7 minutter. Smak til med salt og pepper.

Kutt eplet i terninger, og kutt limen i båter. Finhakk bladpersillen. Topp gryten med bladpersillen og epleterningene, og server limebåtene ved siden av.

Fun fact! Viltvoksende gulrøtter er opprinnelig gulaktige i fargen, slik navnet tilsier. Dyrkede gulrøtter kommer i en rekke farger, som alle sannsynligvis er produkter av krysninger mellom forskjellige gulrotsorter.

Vel bekomme!