Glutenfri

Gresk stifado

Name: Gresk stifado
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g mandelpoteter; 2 dl lettmelk; 2 ss smør; 1 stk hvitløksfedd; 1 stk gul løk; 400 g gulrøtter; 100 g aromasopp; 500 g strimlet storfekjøtt; 1 pakke kryddermiks med fennikel og pepper; 1 boks hakkede tomater; 1 pakke oksebuljong; 2 dl vann; ¼ ts malt kanel; 2 ss eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik; 1 ts sukker/honning; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 dl olje; 1 bunt bladpersille

med storfekjøtt, mandelpotetmos og persille

3.92 (74)

Under 30 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sennep
·
Melk

Basisvarer:

Eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik
malt kanel
melk
olje
pepper
salt
smør
sukker/honning
vann

Mandelpoteter

400 g

Smør

1 ss

(Melk)

Melk

1 dl

(Melk)

Hvitløksfedd

1 stk

Gul løk

1 stk

Gulrøtter

2 stk

Aromasopp

100 g

Strimlet storfekjøtt

250 g

Kryddermiks med fennikel og pepper

½ pakke

(Sennep)

Hakkede tomater

1 boks

Oksebuljong

1 pakke

Vann

2 dl

Malt kanel

¼ ts

Eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik

2 ss

Sukker/honning

1 ts

Bladpersille

1 bunt

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 491 kcal
Fett:: 9 g
Karbohydrater:: 63 g
Protein:: 39 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Kutt potetene i båter og vend de i salt, pepper og olje. Ha potetbåtene i en ildfast form og bak dem i ovnen ved 210 grader varmluft i omtrent 20 minutter.

1. Mandelpotetmos

Skrell potetene hvis du vil, og del dem i to hvis de er store. Kok potetene i usaltet vann i 15–20 minutter, eller til de er gjennomkokte.

2. Gresk stifado

Skrell og finhakk hvitløken. Skrell og kutt løken og gulrøttene i terninger. Børst soppen fri for jord, og del dem i fire båter. Varm opp en vid kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 2–3 minutter. Tilsett grønnsakene, og stek det hele videre i 3–4 minutter, til grønnsakene er gylne. Tilsett halve pakken med kryddermiksen, de hakkede tomatene, 2 dl vann, oksebuljongen og ¼ ts kanel. Gi det hele et oppkok, og la gryten småkoke i 10–15 minutter. Smak til med 2 ss eddik, 1 ts sukker, salt og pepper.

3. Mandelpotetmos, fortsettelse

Hell vannet av potetene, og la dem dampe seg tørre i kjelen i ett minutt. Bruk en visp eller stapper, og mos potetene med 1 ss smør. Spe på med 1 dl melk, litt etter litt, mens du rører, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt.

4. Tilbehør

Skyll og finhakk bladpersillen, og topp retten med den.

Vel bekomme!