Vinterkål, sommerkål, nykål, spisskål, rødkål, rosenkål, kinakål… Listen med ulike kåltyper er like omfattende som dagen er lang. Også har vi de kålsortene som har flere navn, som for eksempel vinterkålen. 

Du får faktisk samme grønnsak om du kjøper hodekål, hvitkål eller vinterkål i butikken. Navnet har den selvfølgelig fått fordi den kan dyrkes på vinteren. Det går også an å lagre den, og det gjør at du kan kjøpe norsk vinterkål året rundt. Man pleier å si at kjært barn har mange navn, og at råvaren som spiller en av hovedrollene i Norges nasjonalrett er kjær, det sier seg selv.