Squashrøsti

Squashrøsti

Det er noe eget ved å sette tennene i en nystekt squashrøsti med fetaost. Smaken av frisk og mild squash med salt og kremete feta inni en sprø stekeskorpe, gir en perfekt kombinasjon av smaker og teksturer.

  • 2 squash
  • ½ bunt vårløk
  • 1 bunt dill
  • 100 gram fetaost
  • 4 egg
  • 2 dl hvetemel
  • 2 ts sukker
  • 1 ts salt
  • Chiliflak


Riv squashen på den grove siden av et rivjern. Ha den revne squashen i et dørslag, og strø over litt salt. La squashen stå i et par minutter før du klemmer ut væsken med hendene. Skyll og finhakk vårløken og dillen.

Bland squashen sammen med vårløken, dillen, fetaosten, eggene, 2 dl hvetemel, 2 ss sukker, 1 ts salt og ønsket mengde av chiliflakene i en skål. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek små, flate kaker av squashblandingen i 4–5 minutter på hver side. Legg røstiene over på en tallerken med kjøkkenpapir, og dekk dem med et kjøkkenhåndkle slik at de holder seg varme frem til servering.


Siste poster

Det er enkelt å bestille matkasse

Det er enkelt å bestille matkasse

LES MER
Vinterfrisk kålsalat

Vinterfrisk kålsalat

LES MER
Nå er skreien her

Nå er skreien her

LES MER
Adam lager pizza med villhjort fra Røros

Adam lager pizza med villhjort fra Røros

LES MER