Adams råvareskole – Wokking

Adams råvareskole – Wokking

Chow, som wokking heter på kinesisk, er verdens eldste måte å lage mat på. Lær mer om wokking her.

En generell regel er at du må skjære opp alle råvarene før du begynner å wokke, og at du skal wokke på relativt høy temperatur. En wokpanne er laget av svært tynt metall, og med sin buede fasong går tilberedningen raskere. En bruker også mindre olje enn ved steking i gryter og panner. Du bevarer smaken, konsistensen og ikke minst næringsstoffene i matvarene. Så kort oppsummert er wokking en rask, økonomisk, smaksrik og næringsrik tilberedningsmetode.


Tips: Det er ikke all matolje som egner seg til høye temperaturer, men raps­olje eller solsikkeolje egner seg godt til wokking.

«Adams råvareskole» er en del av Juniorkokken-kassen. Se hva som står på menyen i Juniorkokken i ukene fremover på Min side.


Siste poster

Slik jobber vi for å bekjempe matsvinn

Slik jobber vi for å bekjempe matsvinn

LES MER
Langos med kantareller, purre, bacon og crème fraiche

Langos med kantareller, purre, bacon og crème fraiche

LES MER
Sunn middag

Sunn middag

LES MER
Rask og enkel middag

Rask og enkel middag

LES MER