Pannestekt lyrfilet og gulrotpuré med ingefær, stekt rosenkål og smørsaus
Glutenfri

Pannestekt lyrfilet og gulrotpuré

med ingefær, stekt rosenkål og smørsaus
Retten har ingen vurdering
Under 45 min
7 Ingredienser

Ingredienser

2 pers
Allergener:
  • Laktose
    ·
  • Sulfitt
    ·
  • Fisk
    ·
  • Melk

Basisvarer:
  • Smør
  • vann
  • olje
  • salt
  • pepper
Poteter
350 g
Gulrøtter
400 g
Ingefær
½ bit
Smør
½ ss
(Melk)
Vann
½–1 dl
Rødløk
1 stk
Rosenkål
200 g
Lyrfilet
325 g
(Fisk)
Smørsaus
½–1 pakke
(Sulfitt, Melk, Laktose)
Næringsbergening (per porsjon)
  • Energi: 547 kcal
  • Fett: 20 g
  • Karbohydrater: 55 g
  • Protein: 38 g
Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Hvis du vil forenkle oppskriften, kan du koke gulrøttene og rosenkålen i lettsaltet vann i 3–4 minutter. Ha også litt revet ingefær og 1 ss smør over grønnsakene ved servering.

 Kok potetene i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.
 Kok opp en kjele med lettsaltet vann. Skrell og kutt gulrøttene i grove skiver. Skrell og finhakk ingefæren, eller finriv den på et rivjern. Kok gulrøttene i 8–10 minutter, til de er møre.  
 Skrell og kutt rødløken i båter. Rens rosenkålen for stygge blader, og del den i to. Varm opp en vid kjele eller en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken og rosenkålen i 5–6 minutter, eller til rosenkålen er mør og lett gyllen. Krydre med salt og pepper.      
 Krydre fisken med litt salt og pepper. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek fisken i 3–4 minutter på hver side, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren.   
 Hell vannet av gulrøttene, og la dem dampe seg tørre i kjelen. Kjør gulrøttene, ønsket mengde av ingefæren og ½ ss smør til en puré med en stavmikser. Ha i ½–1 dl vann hvis du synes konsistensen på puréen blir for tykk. Smak til med salt og pepper.     
Hell sausen over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring. 
God middag! 
Vel bekomme!