20-30

Asiatisk salat med tempurasei, lime og ovnsbakt søtpotet, servert med curry- og mangodressing

Name: Asiatisk salat med tempurasei, lime og ovnsbakt søtpotet, servert med curry- og mangodressing
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 stk søtpoteter; 550 g tempurasei; 2 stk hjertesalat; 1 stk rødløk; 1 stk gulrot; 1 stk agurk; ½ stk lime; 1 pakke soya- og ingefærsaus; ½ stk lime; 1 pakke curry- og mangodressing; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ts olje; 0 krm salt; 0 ts pepper

Japansk tempura er mat som først er panert, og så fritert. Tempuraseien er saftig på innsiden og sprø på utsiden, og passer perfekt i en frisk salat.

Ingredienser

Allergener

Laktose,
egg,
sennep,
fisk,
hvete,
melk,
soya

Basisvarer

bakepapir (kan sløyfes)
olje
salt
pepper

Ovnsbakt søtpotet

Søtpotet

1 stk

Ovnsbakt tempurasei

Tempurasei (Fisk, Hvete, Melk, Laktose)

330 g

Asiatisk salat

Hjertesalat

1 stk

Rødløk

½ stk

Gulrot

1 stk

Agurk

1 stk

Lime

½ stk

Soya- og ingefærsaus (Soya, Hvete)

½–1 pakke

Til serveing

Lime

½ stk

Curry- og mangodressing (Egg, Sennep)

½–1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 593 kcal
Fett 23 g
Karbohydrater 67 g
Protein 30 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

For en sprøere søtpotet, skyll den godt i kaldt vann og tørk av. Vend inn litt maisstivelse, olje, salt og pepper før du ovnsbaker søtpoteten.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

Ovnsbakt søtpotet: Skyll og kutt søtpoteten i grove terninger. Fordel søtpoteten utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper (se tips). Lag litt plass til fisken på stekebrettet. Stek søtpoteten i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til den er gjennomstekt. Vend om på søtpoteten halvveis inn i steketiden for et jevnere resultat.

Ovnsbakt tempurasei: Legg fisken på stekebrettet med søtpoteten når det gjenstår 12–15 minutter av søtpotetens steketid, og stek den ferdig med søtpoteten, eller til fisken er gjennomvarm og sprø.

Asiatisk salat: Skyll, tørk og kutt salaten i tynne strimler. Skrell og kutt rødløken og gulroten i tynne strimler. Skyll og kutt agurken i tynne strimler. Ha grønnsakene over i en stor bolle, og vend inn saften fra den halve limen og soya- og ingefærsausen. Fordel salaten utover et stort serveringsfat, eller på tallerkener.

Servering: Kutt resten av limen i båter. Topp salaten med fisken og søtpoteten, og drypp over curry- og mangodressingen og saften fra limen.