Salsicciakjøttboller i tomat- og paprikasaus med linguine, ruccola og Grana Padano

Linguine: Tilbered pastaen som anvist på pakken.  

Tomat- og paprikasaus: Skrell og finhakk sjalottløken og hvitløken. Skyll, rens og kutt paprikaen i terninger.   

Tomat- og paprikasaus, fortsettelse: Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek sjalottløken, hvitløken og paprikaen i 2–3 minutter. Tilsett de moste tomatene, oreganokrydderet og buljongen, og la sausen koke i 5–6 minutter. Smak til med salt, pepper og sukker.     

Salsicciakjøttboller: Lag små kjøttboller av salsicciadeigen. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttbollene i 1–2 minutter på hver side, til de får en jevn stekeskorpe. Ha kjøttbollene i tomatsausen, og la dem småkoke i sausen i 2–3 minutter.  

Tilbehør: Skyll ruccolaen i kaldt vann. Riv Grana Padano-osten på et rivjern, og topp pastaen med ruccolaen og osten ved servering.