Nudelbowl med middagsost i soya- og brunet smørsaus servert med marinert rødkål og pak choy

Varm opp ovnen så høyt den går, gjerne med grillfunksjon. 

Middagsost i soya- og brunet smørsaus: Skrell og finhakk løken og hvitløken. Skyll og finhakk halvparten av korianderen og chilien. Skyll og finriv skallet fra limen (kun det grønne). Smelt 2 ss smør i en kjele på middels høy varme. La smøret koke til det blir lett brunt og får en nøtteaktig lukt. Ta kjelen vekk fra varmen, og ha i løken, hvitløken, ½ ss soyasaus, limeskallet og den finkuttede chilien og korianderen. 

Nudler: Tilbered nudlene som anvist på pakken (se tips).

Marinert rødkål: Ha rødkålen i bolle og skvis saften fra halve limen over. Rør inn 1 ts sukker og 1 ss eddik, og la det hele stå på benken frem til servering. 

Middagsost i soya- og brunet smørsaus, fortsettelse: Plasser middagsosten i en ildfast form, og grill dem øverst i ovnen i 4–5 minutter, til de er lett gylne. Ta osten ut av ovnen, hell over sausen fra steg 2, og skvis over saften fra resten av limen. Del osten i skiver rett før servering.

Grønnsaker: Skrell og kutt gulroten i tynne skiver på skrå. Del pak choyen i 8 båter, og skyll den godt innvendig. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek grønnsakene raskt i pannen i 1–2 minutter, og krydre med litt salt og pepper. 

Servering: Grovhakk resten av korianderen og kutt chilien i tynne ringer. Fordel nudlene i skåler og legg over den marinerte kålen, grønnsakene og middagsosten. Topp retten med chiliringene, korianderen og peanøttene, og server chilimajonesen til.