Nudelbowl med middagsost

Varm opp ovnen så høyt den går, gjerne med grillfunksjon. 

 Skrell og finhakk løken og hvitløken. Skyll og finhakk halvparten av korianderen og chilien. Skyll og finriv skallet fra limen (kun det grønne). Smelt 2 ss smør i en kjele på middels høy varme. La smøret koke til det blir lett brunt og får en nøtteaktig lukt. Ta kjelen vekk fra varmen, og ha i løken, hvitløken, ½ ss soyasaus, limeskallet og den finkuttede chilien og korianderen. 

Tilbered nudlene som anvist på pakken (se tips).

 Ha rødkålen i bolle og skvis saften fra halve limen over. Rør inn 1 ts sukker og 1 ss eddik, og la det hele stå på benken frem til servering. 

Plasser middagsosten i en ildfast form, og grill dem øverst i ovnen i 4–5 minutter, til de er lett gylne. Ta osten ut av ovnen, hell over sausen fra steg 2, og skvis over saften fra resten av limen. Del osten i skiver rett før servering.

Skrell og kutt gulroten i tynne skiver på skrå. Del pak choyen i 8 båter, og skyll den godt innvendig. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek grønnsakene raskt i pannen i 1–2 minutter, og krydre med litt salt og pepper. 

 Grovhakk resten av korianderen og kutt chilien i tynne ringer. Fordel nudlene i skåler og legg over den marinerte kålen, grønnsakene og middagsosten. Topp retten med chiliringene, korianderen og peanøttene, og server chilimajonesen til.