Butter chickpeas med spinat- og sitrussalat, basmatiris og korianderyoghurt

Glutenfri

Vegetar

Butter chickpeas med spinat- og sitrussalat, basmatiris og korianderyoghurt

Name: Butter chickpeas med spinat- og sitrussalat, basmatiris og korianderyoghurt
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g basmatiris; 2 pakke kikerter; 100 g spinat; 1 stk blomkål; 2 glass butter chicken-paste; 400 ml hakkede tomater; 3 dl matfløte; ½ bunt koriander; 150 g yoghurt naturell; ½ stk lime; 100 g spinat; 1 stk appelsin; 1 stk agurk; ½ bunt koriander; ½ stk lime; 0 ss olje; 0 ss salt; 0 ts pepper; 0 ss olivenolje

4.08 (113)

Under 30 min

14 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Melk

Basisvarer:

Olje
salt
pepper
olivenolje

Liste

Bilder

Basmatiris

125 g

Kikerter

1 pakke

Spinat

50 g

Blomkål

½ stk

Butter chicken-paste

1 glass

Hakkede tomater

½ boks

Matfløte

2 dl

(Melk, Laktose)

Koriander

½ bunt

Yoghurt naturell

150 g

(Melk, Laktose)

Lime

½ stk

Spinat

50 g

Appelsin

1 stk

Koriander

½ bunt

Lime

½ stk

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 725 kcal
Fett: 30 g
Karbohydrater: 90 g
Protein: 24 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Matfløten tåler et oppkok, men unngå at den koker kraftig eller over lengre tid, da kan den sprekke.

1. Basmatiris

Tilbered risen som anvist på pakken.

2. Butter chickpeas

Sil laken av kikertene, og skyll dem i kaldt vann. Skyll spinaten i kaldt vann. Kutt blomkålen i buketter. Varm opp en kjele til høy varme, og ha i litt olje. Stek blomkålen i 2–3 minutter, til den har en gyllen stekeskorpe. Ha i butter chicken-pasten og stek videre et lite minutt. Vend inn de hakkede tomatene og la det småkoke i 3–4 minutter. Vend inn halvparten av spinaten, matfløten og kikertene, og kok opp (se tips).

3. Koriander- og limeyoghurt

Skyll, tørk og finhakk korianderen. Ha yoghurten i en serveringsskål, og vend inn halvparten av korianderen. Skyll og tørk limen, og finriv limeskallet (kun det grønne) på et rivjern. Smak til yoghurten med limeskallet og saft fra halve limen.

4. Spinat- og sitrussalat

Ha resten av spinaten i en skål. Skrell klementinen, og del den i terninger eller fileter. Bland klementinen og resten av korianderen med spinaten, og smak til med saften fra resten av limen, litt olivenolje, salt og pepper.

God middag!

God middag!