Vegetar
Rødbetebiffer med rosmarinpoteter, eplesalat og camembertsaus
4.33 (102)
Under 45 min
14 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Sulfitt·
- Egg·
- Hvete·
- Melk
Basisvarer:
- Hvetemel
- salt
- smør
- melk
- bakepapir (kan sløyfes)
- olivenolje
- pepper
- olje
Småpoteter
300 g
Rosmarin
1 bunt
Hvitløksfedd
1 stk
Rødbeter
2 stk
Hvitløksfedd
1 stk
Persillade
1 pakke
Panering
35 g
Egg
1 stk
Hvetemel
½ dl
Salt
½ ts
Camembert
¼ pakke
Smør
1 ss
Hvetemel
1 ss
Melk
2 dl
Kjerneblanding
1 pakke
Tobladssalat
50 g
Norsk eple
1 stk
Camembert
¼ pakke
Balsamicovinaigrette
1 pakke
Næringsbergening (per porsjon)
- Energi: 876 kcal
- Fett: 49 g
- Karbohydrater: 82 g
- Protein: 28 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft.
Fordel potetene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olivenolje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter.
Skrell og grovriv rødbetene på et rivjern. Skrell og finhakk hvitløken. Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i litt olje. Stek rødbetene og hvitløken i 7–9 minutter, og krydre med kryddermiksen og litt pepper.
Ha de ferdigstekte rødbetene i en bolle, og bland inn paneringen, ½ dl hvetemel, egget og omtrent ½ ts salt. Form deigen til 4 biffer. Varm opp stekepannen igjen til middels høy varme, og ha i litt ny olje. Stek rødbetebiffene i 2–3 minutter på hver side.
Smelt omtrent 1 ss smør i en kjele på middels varme, og rør inn 1 ss hvetemel. Rør godt og tilsett 2 dl melk, litt etter litt, under omrøring. La sausen småkoke i omtrent 5 minutter. Del halve camemberten i mindre biter, og rør dem inn i sausen. Smak til med salt og pepper, og la sausen stå på lav varme frem til servering.
Varm opp en tørr stekepanne til middels varme, og rist kjerneblandingen i omtrent 2 minutter, eller til den er gyllen. Skyll tobladssalaten i kaldt vann, og ha den i en skål. Skyll og del eplet i tynne skiver. Del resten av camemberten i skiver. Bland epleskivene og osten med salaten i skålen, og vend inn balsamicovinaigretten. Topp salaten med kjerneblandingen.
Grovhakk rosmarinen, og skrell og finhakk hvitløken. Bland rosmarinen, litt olivenolje og den finhakkede hvitløken med de ferdigstekte potetene.
God middag!