Fiskekaker med agurksalat, ovnsbakt rødbete, potetmos og sennep- og dilldressing

Name: Fiskekaker med agurksalat, ovnsbakt rødbete, potetmos og sennep- og dilldressing
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 stk rødbeter; 800 g potetmos; ½–1 stk rødløk; 1 stk agurk; 3 ss eplesider-, hvitvins- eller blank eddik; 2 ss sukker; 150 g lettrømme; 1 pakke kryddermiks med sennep og dill; 720 g fiskekaker; 0 krm salt; 0 ts pepper; 0 ts olje; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ts smør

Ingredienser

Allergener

Laktose,
sennep,
fisk,
melk

Basisvarer

eplesider-, hvitvins- eller blank eddik
sukker
salt
pepper
olje
bakepapir (kan sløyfes)
smør

Ovnsbakt rødbete

Rødbete

1 stk

Potetmos

Potetmos (Melk, Laktose)

500 g

Agurksalat

Rødløk

½ stk

Agurk

½ stk

Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik

1½ ss

Sukker

1 ss

Sennep- og dilldressing

Lettrømme (Melk, Laktose)

150 g

Kryddermiks med sennep og dill (Sennep)

1 pakke

Pannestekte fiskekaker

Fiskekaker (Fisk, Melk, Laktose)

360 g

Næringsinnhold per porsjon

Energi 803 kcal
Fett 42 g
Karbohydrater 75 g
Protein 31 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

For å spare tid og oppvask, kan du steke fiskekakene i ovnen sammen med gulbetebåtene de siste 10 minuttene av båtenes steketid.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.

Ovnsbakt rødbete: Skrell og kutt rødbeten i båter. Fordel rødbeten på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek rødbeten midt i ovnen i 15–18 minutter, eller til den er gjennomstekt.

Potetmos: Legg posen med potetmos i en kjele med vann. Kok opp, og la den småkoke i omtrent 15 minutter, eller til resten av retten er klar.

Agurksalat: Skrell løken. Kutt løken og agurken i tynne skiver. Bland sammen løken, agurken, 1½ ss eddik, 1 ss sukker og litt salt i en skål.

Sennep- og dilldressing: Rør sammen lettrømmen og kryddermiksen i en skål. Spe med litt av laken fra agurksalaten, og smak til med salt og pepper.

Pannestekte fiskekaker: Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje og smør. Stek fiskekakene i 2–3 minutter på hver side, til de er gjennomvarme (se tips).

Nyt måltidet!