Kylling med sennepspoteter og ovnsbakte cherrytomater og sellerirot

Sett stekeovnen på 220 grader.

Kok potetene i 20-25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Kutt chilien i to på langs, fjern frøene og finhakk den. Skrell og kutt selleriroten i terninger på ca. 1 x 1 cm. Fordel selleriroten, chilien og cherrytomatene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 15-17 minutter.

Varm opp en stekepanne med litt olje til høy varme, og stek kyllingen i 4-5 minutter på hver side. Krydre kyllingen med salt og pepper.

Sil vannet av potetene og la dem dampe seg tørre i kjelen i noen minutter. Vend inn den grove sennepen og solbærsennepen før servering.

Dropp skrelling! Vi velger ofte å skrelle grønnsaker som gulrøtter og poteter. Dropper du skrellingen kan du spare tid samtidig som at du beholder flere av vitaminene som sitter rett under skallet på grønnsaken. I tillegg gir skallet en deilig, rund og jordlig smak som du ellers ville gått glipp av. Bare husk å skylle eller skrubbe grønnsakene før bruk!