Vegetar
Gnocchi alla Sorrentina
4.07 (121)
Under 30 min
12 Ingredienser
Gnocchi alla Sorrentina er en utmerket comfort food rett av bakt gnocchi som stammer fra Sorrento i Italia.
Gnocchi alla Sorrentina er en utmerket comfort food rett av bakt gnocchi som stammer fra Sorrento i Italia.
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Gluten·
- Melk
Basisvarer:
- Olje
- pepper
- salt
- sukker
Gul paprika
1 stk
Sjalottløk
1 stk
Hvitløksfedd
1 stk
Oregano
1 pakke
Chiliflak
1 pakke
Grønnsaksbuljong
1 pakke
Hakkede tomater
1 boks
Grønne linser
1 pakke
Gnocchi
250–500 g
Fersk mozzarella
1 pakke
Tobladssalat
50 g
Balsamicovinaigrette
1 pakke
Næringsbergening (per porsjon)
- Energi:
- 590 kcal
- Fett:
- 28 g
- Karbohydrater:
- 62 g
- Protein:
- 24 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Hvis du har en kjele eller stekepanne som tåler stekeovn, kan du bruke den både til å lage sausen, og til å bake retten i ovnen. Topp gjerne retten med litt frisk basilikum.
Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Skyll, rens og del paprikaen i terninger. Skrell og finhakk sjalottløken og hvitløken. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek grønnsakene i 2–3 minutter. Vend inn basilikum- og oreganokrydderet, chiliflakene, grønnsaksbuljongen og de hakkede tomatene. La det hele småkoke i 5–10 minutter, eller til gnocchien er ferdigkokt. Sil laken av linsene og skyll dem i kaldt vann. Vend linsene inn i tomatraguen mot slutten av koketiden. Smak til med salt, pepper og litt sukker.
Kok opp en kjele med lettsaltet vann til koking av gnocchien.
Kok gnocchien i omtrent 2 minutter, eller til den flyter opp. Hell av vannet, og vend inn litt olivenolje.
Ha tomatraguen i en ildfast form og fordel gnocchien over. Riv mozzarellaen i mindre biter med fingrene, og topp raguen og gnocchien med mozzarellabitene. Gratiner gnocchiformen i ovnen i 10–12 minutter, eller til osten er gyllen.
Skyll salaten i kaldt vann. Vend balsamicovinaigretten i salaten rett før servering.
Hvis du ikke tilbereder hele pakken med gnocchi, kan resten pakkes i plast og oppbevares i kjøleskapet i noen dager. Tilbereder du hele pakken med gnocchi og det er rester igjen, kan formen oppbevares i kjøleskapet og nytes til lunsj dagen etter.
Vel bekomme!