Pannestekt seifilet med bakt rødbetebulgur, soya- og ingefærsaus med appelsin og ruccola

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.  

Bakt rødbetebulgur: Skrell og kutt rødbetene i terninger. Fordel rødbeteterningene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek rødbetene i ovnen i omtrent 15 minutter, eller til de er gylne og møre. Krydre rødbeteterningene med kryddermiksen de siste 3 minuttene av steketiden. Tilbered bulguren som anvist på pakken. 

Soya- og ingefærsaus med appelsin: Skrell og finhakk sjalottløken. Skyll og tørk appelsinen godt, og finriv skallet (kun det oransje) fra halve appelsinen på et rivjern. Ha løken, appelsinskallet, soya- og ingefærsausen og 2 ss smør i en kjele, og varm opp på middels varme i 1 minutt. Del appelsinen i to, og press saften fra halve appelsinen over smøret. Smak til med salt og pepper. Skrell og kutt resten av appelsinen i terninger, og bland terningene inn i smøret.       

Pannestekt seifilet: Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek fisken i 1–2 minutter på hver side, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Krydre med salt og pepper.   

Bakt rødbetebulgur, fortsettelse: Bland de ferdigstekte rødbeteterningene og den ferdigkokte bulguren i en bolle med grønnsaksbuljongen, salt, pepper og 1 ss olivenolje.  

Ruccola: Skyll og tørk ruccolaen.  

Servering: Server fisken med rødbetebulguren og hell sausen over fisken. Topp retten med ruccolaen. God middag!