30-40

Pulled jalapeño pork-burger med barbecuesaus, servert med eple-coleslaw, mais og potetbåter

Name: Pulled jalapeño pork-burger med barbecuesaus, servert med eple-coleslaw, mais og potetbåter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 600 g pulled jalapeño pork; 75 g barbecuesaus; 2 stk maiskolber; 1 ss smør; 300 g hodekål; 1 stk grønt eple; 150 g crème fraîche; 1 pakke sennepsvinaigrette; 2 pakke brioche-hamburgerbrød; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ts olje; 0 krm salt; 0 ss pepper

Ingredienser

Allergener

Laktose,
sulfitt,
egg,
sennep,
hvete,
melk

Basisvarer

smør
bakepapir (kan sløyfes)
olje
salt
pepper

Ovnsbakte potetbåter

Poteter

350 g

Pulled jalapeño pork

300 g

Barbecuesaus

75 g

Mais

Maiskolber

1–2 stk

Smør (Melk)

1 ss

Eple-coleslaw

Hodekål

150 g

Grønt eple

1 stk

Crème fraîche (Melk, Laktose)

½ pakke

Sennepsvinaigrette (Sulfitt, Sennep)

½ pakke

Brioche-hamburgerbrød

Brioche-hamburgerbrød (Egg, Hvete, Melk, Laktose)

1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 928 kcal
Fett 37 g
Karbohydrater 107 g
Protein 42 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Pakk inn pulled porken i aluminiumsfolie og varm den på grillen over indirekte varme i omtrent 20 minutter eller til den er gjennomvarm. Dra så kjøttet i mindre biter og vend inn bbq-sausen. Maisen og burgerbrødene kan varmes på grillen.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. Kok opp 2 liter lettsaltet vann i en stor kjele.

Ovnsbakte potetbåter: Skyll og kutt potetene i båter. Fordel potetene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter.

Pulled jalapeño pork: Ha kjøttet og kraften fra posen over i en ildfast form, og stek det under potetene i ovnen i omtrent 15 minutter. Riv kjøttet i mindre biter med to gafler når det er ferdigstekt, og vend inn barbequesausen.

Mais: Skru ned varmen på kjelen med det lettsaltede vannet til middels varme. La maisen trekke i vannet i omtrent 5 minutter. Kutt maiskolbene i to eller tre på tvers, og server dem med 1 ss smør og litt salt.

Eple-coleslaw: Kutt hodekålen i tynne strimler, eller grovriv den på et rivjern. Skyll og kutt eplet i terninger, eller grovriv det på et rivjern. Bland crème fraîchen og sennepsvinaigretten i en serveringsskål, og vend inn kålen og eplet. Smak til med salt og pepper.

Brioche-hamburgerbrød: Varm hamburgerbrødene i ovnen i omtrent 2 minutter.

Vel bekomme!