20-30

Kyllingbryst med maiskrem, hjertesalat i cæsardressing, potetchunks og marinert rødløk

Name: Kyllingbryst med maiskrem, hjertesalat i cæsardressing, potetchunks og marinert rødløk
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 1 pakke chipotlemiks; 600 g kyllingbryst; 2 ss olivenolje; 2 pakke maiskorn; 1 stk hvitløksfedd; 1 dl melk; 1 ss smør; 250 g cherrytomater; 2 stk hjertesalat; 1 pakke cæsardressing; 1 pakke Grana Padano; 1 stk rødløk; 2 ss eplesider- eller hvitvinseddik; 1 ts sukker; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ts olje; 0 krm salt; 0 ts pepper

Ingredienser

Allergener

Sulfitt,
egg,
sennep,
fisk,
melk

Basisvarer

olivenolje
eplesider- eller hvitvinseddik
sukker
melk
smør
bakepapir (kan sløyfes)
olje
salt
pepper

Potetchunks og kyllingbryst

Poteter

350 g

Chipotlemiks

½ pakke

Kyllingbryst

300 g

Olivenolje

1 ss

Marinert rødløk

Rødløk

1 stk

Eplesider- eller hvitvinseddik

2 ss

Sukker

1 ts

Maiskrem

Maiskorn

2 pakke

Hvitløksfedd

1 stk

Melk (Melk)

1 dl

Smør (Melk)

1 ss

Hjertesalat i cæsardressing

Cherrytomater

250 g

Hjertesalat

1 stk

Cæsardressing (Fisk, Sulfitt, Egg, Sennep, Melk)

½–1 pakke

Grana Padano (Egg, Melk)

1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 772 kcal
Fett 38 g
Karbohydrater 60 g
Protein 46 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Grill gjerne kyllingen ute! Gni kyllingen med olje og krydre med chipotlemiks. Grill så kyllingen i noen minutter over direkte varme, og etterstek over lavere varme til den er gjennomstekt. Potetene og salaten kan også grilles.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Potetchunks og kyllingbryst: Skyll og del potetene i fire og fordel dem utover et stekebrett med bakepapir. Vend inn litt olje, salt og pepper og stek potetene i ovnen i omtrent 20 minutter.

Potetchunks og kyllingbryst, fortsettelse: Rør sammen 1 ss olivenolje og chipotlemiksen i en skål. Vend kyllingbrystene i marinaden. Varm opp en stekepanne til høy varme og stek kyllingen i omtrent 2 minutter på hver side. Legg kyllingen på brettet sammen med potetene når det gjenstår 15 minutter av potetenes steketid. La kyllingen hvile i 2 minutter før servering.

Marinert rødløk: Skrell og kutt rødløken i tynne ringer. Bruk gjerne en mandolin. Ha løken i en bolle, og bland inn 2 ss eddik, 1 ts sukker og litt salt. La løken marinere i laken frem til servering.

Maiskrem: Sil laken av maisen. Skrell og del hvitløken i skiver. Kok opp 1 dl melk og 1 ss smør sammen med hvitløken i en kjele, og tilsett maisen. La det hele småkoke i 2–3 minutter. Kjør blandingen jevn med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.

Hjertesalat i cæsardressing: Skyll tomatene og hjertesalaten. Del tomatene i to, og del salaten i to eller fire på langs. Varm opp stekepannen fra punkt 3 til middels høy varme og ha i litt olje. Stek salaten i omtrent 2 minutter på hver side. Ha den stekte salaten over på et fat og ha tomatene og cæsardressingen over. Kutt osten i tynne skiver og dryss denne over salaten før servering.

God middag!