Primørsalat med quinoa og halloumiost, servert med basilikumolje

Name: Primørsalat med quinoa og halloumiost, servert med basilikumolje
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g quinoamiks; 1 pakke edamamebønner; 2 stk neper; 1 pakke reddiker; 250 g asparges; 2 stk hjertesalat; 200 g halloumi; 1 ss smør; 3 ss soyasaus; 1 pakke basilikumolje; 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

Ingredienser

Allergener

Laktose,
melk,
soya

Basisvarer

smør
soyasaus
olje
salt
pepper

Quinoa

Quinoamiks

125 g

Primørsalat

Nepe

1 stk

Reddiker

1 pakke

Asparges

100 g

Hjertesalat

1 stk

Halloumi (Melk, Laktose)

100–200 g

Smør (Melk)

1 ss

Soyasaus (Soya)

2 ss

Basilikumolje

½ pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 618 kcal
Fett 36 g
Karbohydrater 45 g
Protein 29 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.

Quinoa: Kok quinoaen etter anvisning på pakken. La quinoaen dampe av seg i 5 minutter før servering.

Primørsalat: Skyll nepen og reddikene, og kutt dem i båter. Skyll aspargesen og salaten. Fjern de nederste 2–3 cm på aspargesene. Del hjertesalaten i 4 båter på langs. Ha nepen og reddikene i en ildfast form og ha i 1 ss smør og 2 ss soyasaus. Stek nepene og reddikene i ovnen i omtrent 15 minutter.

Primørsalat, fortsettelse: Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek halloumiosten i omtrent 1 minutter på hver side, eller til den har fått en gyllen stekeskorpe. Pensle aspargesene og snittflatene på hjertesalaten med olje, og krydre med salt og pepper. Stek hjertesalatbåtene og aspargesene i omtrent 2 minutt, eller til de har fått en gyllen stekeskorpe.

Servering: Fordel quinoaen på et serveringsfat. Del halloumiskivene og hjertesalaten i grove strimler, og aspargesen i mindre biter. Vend nepen og reddikene inn i salaten, og topp med osten, salaten, aspargesen og basilikumoljen.

God middag!