Asiatisk omelett med ingefær, hodekål og chiliflakes servert med langbrød og eple- og tomatsalat

Sett stekeovnen på 220 grader.

Kutt hodekålen i strimler, og skrell og finhakk hvitløken. Skrell og riv gulroten og ingefæren på et rivjern.

Knekk eggene i en skål, og rør dem sammen med en gaffel. Krydre med salt og pepper.

Varm opp en stekepanne med litt olje til høy varme. Stek hodekålen, hvitløken, gulroten og ingefæren i 2-3 minutter. Ha i eggene og chiliflakesene, og skru temperaturen ned til lav varme. Topp med mozzarellaen, og stek omeletten i 6-8 minutter under lokk.

Varm langbrødene i ovnen i 2-3 minutter.

Varm opp en tørr stekepanne til høy varme, og rist sesamfrøene i 20-30 sekunder.

Kutt eplet og tomaten i terninger. Bland eple- og tomatterningene sammen med sesamfrøene og litt olivenolje og salt i en serveringsskål.

Topp omeletten med eple- og tomatsalaten, og server rundstykkene ved siden av.

Fun fact! Hvitløken er en av de eldste medisinplantene, og har vært forsket på i forbindelse med en mulig forebyggende egenskap mot kreft og hjertesykdom. Hvitløk har et høyt innhold av kalium, som bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk.