Rørosmeieriet
Røros rømmegrøt
med karamellisert pære og hasselnøtter, servert med flatbrød og spekematNy oppskrift
Under 35 min
6 Ingredienser
Rømmegrøt er norsk tradisjonsmat, og ble servert som festmåltid på sankthans. Den fløyelsmyke, fyldige grøten kommer til sin rett med salt spekemat til.
Rømmegrøt er norsk tradisjonsmat, og ble servert som festmåltid på sankthans. Den fløyelsmyke, fyldige grøten kommer til sin rett med salt spekemat til.
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Hvete·
- Rug·
- Hasselnøtter·
- Melk
Basisvarer:
- Hvetemel
- salt
- smør
- sukker
Røros rømme
1 pakke
Melk
4–5 dl
Hvetemel
1 dl
Salt
½ ts
Pære
1 stk
Hasselnøtter
½–1 pakke
Smør
½ ss
Sukker
½ ss
Westfalerskinke
100 g
Flatbrød
2 pakke
Næringsbergening (per porsjon)
- Energi:
- 973 kcal
- Fett:
- 72 g
- Karbohydrater:
- 55 g
- Protein:
- 27 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Hvis du ønsker kan du også servere smøret som skilte seg ut under koking til å ha på grøten.
Ha rømmen over i en kjele, og kok opp på middels varme under omrøring. Kok rømmen i 2 minutter. Bland inn ½ dl hvetemel, og rør kraftig. Skru ned varmen, og la rømmen småkoke på lav varme, i 2–3 minutter, til smøret kommer frem. Ta av litt av smøret med en øse eller spiseskje, og ta vare på det til senere (se tips). Rør inn ½ dl til med hvetemel, og spe på med 4–5 dl melk. Kok grøten under omrøring i 5–6 minutter. Smak til med ½ ts salt.
Skyll eller skrell pæren og del den i terninger. Varm opp en stekepanne til middels høy varme. Rist hasselnøttene i en tørr panne i 2–3 minutter til de blir litt gylne, og ta dem ut. Ha litt smør i stekepannen og stek pærebitene i 3–5 minutter, eller til de blir lett gylne på alle kanter. Strø over ½ ss sukker og vend rundt så sukkeret karamelliseres rundt pærebitene. Ha så i ½ ss smør og la det smelte inn i karamellen.
Grovhakk hasselnøttene. Topp grøten med de karamelliserte pærene, karamellsjyen og hasselnøttene. Server spekeskinken og flatbrødet ved siden av.
Vel bekomme!