Salsicciaburgere med tomatkompott og ruccola, servert med potetbåter og aioli

Ingredienser

Allergener

egg, hvete, melk, laktose, sulfitt

Basisvarene kan inneholde øvrige allergener

Basisvarer

sukker, olje, salt, pepper, bakepapir (kan sløyfes)

Ovnsbakte potetbåter
	poteter	700 g

Salsicciaburgere
	salsicciadeig	600 g

Tomatkompott
	gul løk	1 stk
	tomater	2 stk
	balsamicovinaigrette	1 pakke
	sukker	1 ts

Hamburgerbrød
	brioche-hamburgerbrød (egg, hvete, melk, laktose)	2 pakker

Tilbehør
	ruccola	100 g
	aioli (sulfitt, egg, sennep)	2 pakker

Næringsinnhold per porsjon

Energi: 1029 kCal
Fett: 67 g
Karbohydrater: 70 g
Protein: 37 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen.

Slik gjør du

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Ovnsbakte potetbåter: Skyll og kutt potetene i båter. Fordel potetbåtene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetbåtene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gjennomstekte.
Salsicciaburgere: Form salsicciadeigen til fire burgere. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek burgerne i 2–3 minutter på hver side, til de har fått en jevn stekeskorpe. Ha burgerne over på stekebrettet sammen med potetene i ovnen når det gjenstår omtrent 5 minutter av potetenes steketid. Vent med å vaske stekepannen, den skal brukes igjen i neste steg.
Tomatkompott: Skrell og finhakk løken. Skyll og kutt tomatene i grove biter. Varm opp stekepannen fra steg 3 til middels høy varme, og ha i litt ny olje. Stek løken i omtrent 2 minutter. Tilsett tomatene, og stek videre i omtrent 2 minutter, til løken er myk. Tilsett 1 ts sukker og balsamicovinaigretten, og stek videre i 2–3 minutter, eller til væsken har kokt litt inn i grønnsakene. Smak til med salt og pepper.
Hamburgerbrød: Varm hamburgerbrødene i ovnen i 2–3 minutter før servering.
Ruccolasalat: Skyll salaten i kaldt vann, og tørk den lett.
Servering: Fyll hamburgerbrødene med salsicciaburgerne, halvparten av aiolien, salaten og tomatkompotten. Server resten av aiolien som dipp til potetbåtene.