Butter chickpeas servert med fullkornsris, kachumbersalat og frisk koriander

Ingredienser

Allergener

melk, laktose

Basisvarene kan inneholde øvrige allergener

Basisvarer

olje, salt, pepper

Fullkornsris
	fullkornsris	250 g

Butter chickpeas
	kikerter	2 pakker
	blomkål	1 stk
	rødløk	½ stk
	butter chicken-paste	2 glass
	moste tomater	350 ml
	matfløte (melk, laktose)	3 dl

Kachumbersalat
	rødløk	½ stk
	tomater	2 stk
	agurk	1 stk
	koriander	½ bunter
	chiliflak	½ pakker

Tilbehør
	koriander	½ bunter
	mangochutney	1 glass

Næringsinnhold per porsjon

Energi: 668 kCal
Fett: 24 g
Karbohydrater: 92 g
Protein: 21 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen.

Slik gjør du

Tips fra kokken: Ha gjerne et par kardemommebelger eller litt karri i risen under koking for ekstra smak eller farge.

Fullkornsris: Tilbered risen som anvist på pakkene.
Butter chickpeas: Sil laken av kikertene, og skyll dem i kaldt vann. Kutt blomkålen i buketter. Skrell og grovhakk halve rødløken. Varm opp en kjele til høy varme, og ha i litt olje. Stek blomkålen og rødløken i 2–3 minutter, til løken er blank. Ha i butter chicken-pasten og stek videre et lite minutt. Vend inn de moste tomatene og la det småkoke i 3–4 minutter. Vend inn matfløten og kikertene, og la småkoke videre i 2–3 minutter. Smak til med salt og pepper.
Kachumbersalat: Finhakk resten av rødløken. Skyll tomatene og agurken, og del de i terninger. Skyll og grovhakk korianderen. Ha tomatene, agurken, rødløken og halvparten av korianderen over i en serveringsskål. Smak til med chiliflak, salt og pepper.
Tilbehør: Topp retten med resten av korianderen, og server mangochutneyen til retten.
God middag!