Soyabakt laks med dampet spisskål og frisk epledressing, servert med kokte poteter

Ingredienser

Allergener

fisk, melk, soya, laktose

Basisvarene kan inneholde øvrige allergener

Basisvarer

smør, soyasaus, vann, olje, salt, pepper

Kokte poteter
	småpoteter	600 g

Soyabakt laks
	laksefilet (fisk)	540 g
	smør (melk)	2 ss
	soyasaus (soya)	2 ss

Dampet spisskål
	spisskål	2 biter
	vann	1–2 dl

Frisk epledressing
	grønt eple	1 stk
	lettrømme (melk, laktose)	150 g
	sitron	½ stk

Servering
	sitron	½ stk

Næringsinnhold per porsjon

Energi: 594 kCal
Fett: 36 g
Karbohydrater: 33 g
Protein: 35 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen.

Slik gjør du

Tips fra kokken: Grill kålen hvis været tillater det. Kok den i lettsaltet vann i 3–5 minutter, til den er mør, og grill den i 2–3 minutter på hver side, til den har fått en fin grillfarge.

Sett stekeovnen på 180 grader varmluft.
Kokte poteter: Ha potetene i en kjele, og dekk dem med lettsaltet vann. Kok opp under lokk, og la potetene småkoke på lav varme i 15–18 min, eller til de er gjennomkokte.
Soyabakt laks: Fordel fisken i en smurt ildfast form, og ha 2 ss smør og 2 ss soyasaus over. Stek fisken i ovnen i 8–10 minutter, til den så vidt er gjennomstekt, med en mørk rosa kjerne.
Dampet spisskål: Del spisskålen i 4 båter gjennom stilkfestet. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek spisskålen i 2–3 minutter på hver side. Tilsett 1–2 dl vann og litt salt. Damp spisskålen under lokk i 3–5 minutter, eller til den er mør. Sil av vannet, og ha stekepannen tilbake på varmen i et par minutter så kålen får dampet litt fra seg.
Frisk epledressing: Skyll og kutt eplet i små terninger. Bland sammen epleterningene og lettrømmen i en skål. Smak til med saft fra halve sitronen, salt og pepper.
Servering: Ha stekesjyen fra fisken over kålen, og topp med saften fra resten av sitronen.