Fiskekaker med agurksalat og ovnsbakte søtpoteter, servert med epledressing

Ingredienser

Allergener

melk, laktose, sennep, fisk

Basisvarene kan inneholde øvrige allergener

Basisvarer

eplesider-, hvitvins- eller blank eddik, sukker, smør, salt, pepper, olje, bakepapir (kan sløyfes)

Ovnsbakte søtpoteter
	søtpoteter	3 stk

Agurksalat
	agurk	1 stk
	rødløk	1 stk
	eplesider-, hvitvins- eller blank eddik	3 ss
	sukker	2 ss

Epledressing
	grønt eple	1 stk
	yoghurt naturell (melk, laktose)	150 g
	kryddermiks med sennep og dill (sennep)	1 pakke

Fiskekaker
	fiskekaker (fisk, melk, laktose)	720 g
	smør (melk)	1 ss

Næringsinnhold per porsjon

Energi: 471 kCal
Fett: 20 g
Karbohydrater: 47 g
Protein: 25 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen.

Slik gjør du

Tips fra kokken: For å spare tid og oppvask, kan du steke fiskekakene i ovnen sammen med søtpotetene de siste 10 minuttene av søtpotetenes steketid.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.
Ovnsbakte søtpoteter: Skyll eller skrell søtpotetene, og kutt dem i båter. Fordel søtpotetene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek søtpotetene midt i ovnen i 15–18 minutter, eller til de er gjennomstekte.
Agurksalat: Skyll og kutt agurken i tynne skiver. Skrell og kutt løken i tynne skiver. Bland sammen agurken, løken, 3 ss eddik, 2 ss sukker og litt salt i en skål.
Epledressing: Skyll og kutt eplet i små terninger. Rør sammen yoghurten, kryddermiksen, ønsket mengde av eplet i en skål. Spe med litt av laken fra agurksalaten, og smak til med salt og pepper.
Fiskekaker: Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje og 1 ss smør. Stek fiskekakene i 2–3 minutter på hver side, til de er gjennomvarme (se tips).
Nyt måltidet!