Rice bowl med kvernet storfe, yakinikusaus, hurtigsyltet fennikel og chilimajones

Søt og salt, og med frisk ingefær og het chili. Den japanske yakinikusausen er populær som både dippsaus og marinade.

Ingredienser

Allergener

soya, peanøtter, sulfitt, egg, sennep

Basisvarene kan inneholde øvrige allergener

Basisvarer

sukker, vann, soyasaus, salt, pepper, olje

Jasminris
	jasminris	250 g

Hurtigsyltet fennikel og rødløk
	fennikel	1 stk
	rødløk	1 stk
	lime	½ stk

Kvernet storfe i yakinikusaus
	finkuttet ingefær, hvitløk og chili	1 pakke
	kjøttdeig	550 g
	sukker	2 ss
	vann	½ dl
	soyasaus (soya)	1 dl

Topping
	gulrøtter	2 stk
	lime	½ stk
	peanøtter (peanøtter)	40 g
	chilimajones (sulfitt, egg, sennep)	1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi: 849 kCal
Fett: 47 g
Karbohydrater: 70 g
Protein: 37 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen.

Slik gjør du

Tips fra kokken: Yakiniku er en tradisjonell japansk/koreansk måte å grille kjøtt på. Klem kjøttdeigen på spyd, og grill kjøttet over åpen flamme for en mer autentisk smak.

Jasminris: Tilbered risen som anvist på pakken.
Hurtigsyltet fennikel og rødløk: Skyll fennikelen, og skrell løken. Kutt fennikelen og løken i syltynne skiver med en skarp kniv, ostehøvel eller en mandolin. Ha skivene i en bolle, og klem over saften fra halve limen. Krydre med salt, pepper og litt sukker, og bland godt.
Yakinikusaus: Ha ingefærblandingen i en liten kjele med 2 ss sukker, ½ dl vann og 1 dl soyasaus, og kok det hele i 2–3 minutter.
Kvernet storfe i yakinikusaus: Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i 5–6 minutter, til den er godt brunet. Vend inn yakinikusausen, og varm raskt opp.
Topping: Skrell og grovriv gulrøttene på et rivjern. Kutt resten av limen i båter. Fordel risen i skåler, og topp med kjøttet, den syltede fennikelen og løken og gulrøttene. Dryss over peanøttene, og server chilimajonesen og limebåtene til retten.
Oishī yūshoku!