Vegetar

Varm rotgrønnsakssalat med ovnsbakt chevre

Name: Varm rotgrønnsakssalat med ovnsbakt chevre
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g byggkorn; 2 stk pastinakker; 400 g regnbuegulrøtter; 3 stk rødbeter; 1 stk sitron; 1 pakke honning; 200 g chevre; 100 g tobladssalat; 2 pakke balsamicovinaigrette; 1 pakke valnøtter; 0 ss olje; 0 ss salt; 0 ts pepper; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes)

og byggkorn, toppet med ristedy valnøtter

Ny oppskrift

Under 30 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Bygg
·
Valnøtter
·
Melk
·
Nøtter

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
olje
pepper
salt

Liste

Bilder

Byggkorn

125 g

(Bygg)

Pastinakk

1 stk

Regnbuegulrøtter

400 g

Rødbeter

2 stk

Sitron

1 stk

Honning

1 pakke

Chevre

100 g

(Melk, Laktose)

Tobladssalat

100 g

Balsamicovinaigrette

1 pakke

Valnøtter

1 pakke

(Valnøtter, Nøtter)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 792 kcal
Fett:: 41 g
Karbohydrater:: 85 g
Protein:: 20 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Skrell gjerne betene under rennende vann i vasken for å unngå at de farger av på hendene.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.

2. Byggkorn

Tilbered byggkornene som anvist på pakken.

3. Ovnsbakte rotgrønnsaker

Skrell og kutt pastinakken og regnbuegulrøttene i grove biter, og skrell og kutt betene i båter. Fordel rødbetene på den ene siden av et stekebrett med bakepapir, og regnbuegulrøttene og pastinakken på den andre siden. Vend grønnsakene i litt olje, salt og pepper, og stek dem i ovnen i omtrent 25 minutter.

4. Varm rotgrønnsakssalat med ovnsbakt chevre

Skyll sitronen. Finriv sitronskallet (kun det gule) på et rivjern, og fordel sitronskallet, saften fra halve sitronen og honningen utover grønnsakene. Skjær chevren i skiver, og fordel den utover stekebrettet. Stek grønnsakene og chevren videre i ovnen i 3–4 minutter.

5. Ristede valnøtter

Varm opp en tørr stekepanne til middels høy varme, og rist valnøttene i 2–3 minutter, eller til de er gylne.

6. Varm rotgrønnsakssalat med ovnsbakt chevre, fortsettelse

Skyll salaten. Bland sammen salaten, byggkornene, de ovnsbakte rotgrønnsakene og chevren i en stor bolle. Ha i balsamicovinaigretten og saften fra resten av sitronen. Topp retten med de ristede valnøttene.

Vel bekomme!