Potet- og purreløksuppe

Varm opp stekeovnen til 210 grader. 

 Skrell og finhakk hvitløken. Del purren i to på langs, og skyll den godt i kaldt vann. Del purren i skiver. Skrell og del potetene i grove biter. Skjær vekk stilkene på fennikelen. Del fennikelen i to, og så i skiver. 

 Varm opp en tykkbunnet kjele til middels varme, og ha i litt olje. Stek potetene, purren, hvitløken og fennikelen i et par minutter under omrøring. Hell på hvitvinen, og la det koke i 7–10 minutter, til halvparten har kokt inn. Ha i omtrent 5 dl vann, crème fraîchen og grønnsaksbuljongen. La suppen småkoke under lokk i omtrent 20 minutter, eller til fennikelen og potetene er møre.

Tilbered baguettene som anvist på pakken.

 Børst soppen fri for jord, og del den i skiver. Sil laken av linsene, og skyll dem i kaldt vann. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek soppen i 3–4 minutter, eller til den er gyllen. Vend inn linsene og ½ ss smør, og stek videre i et par minutter. Smak til med litt salt og pepper.

 Skyll og grovhakk estragonen, og ha ½–1 ss estragon i suppen. Kjør suppen glatt med en stavmikser, og smak til med salt og pepper.

 Topp suppen med linsene, soppen og ønsket mengde av den finhakkede estragonen. Server bagettene til suppen.