Bulgogi av kjøttdeig i hjertesalatwrap med limemarinert gulrot og rødkål, servert med chilimajones

Bulgogi betyr mat laget over åpen ild, og er en meget populær koreansk grillrett. Prøv denne friske og raske hverdagsvarianten.

Ingredienser

Allergener

soya, sesamfrø, hvete, sulfitt, egg, sennep, peanøtter, cashewnøtter

Basisvarene kan inneholde øvrige allergener

Basisvarer

sukker, olivenolje, olje, salt

Jasminris
	jasminris	250 g

Bulgogi
	gul løk	1 stk
	kjøttdeig av storfe og svin med linser	550 g
	sesamfrø (sesamfrø)	1 pakke
	teriyakisaus (soya, sesamfrø, hvete)	2 pakker

Limemarinerte gulrøtter og rødkål
	gulrøtter	2 stk
	lime	½ stk
	finsnittet rødkål	100 g
	sukker	1 ts
	olivenolje	1 ss

Tilbehør
	nøttemiks (peanøtter, cashewnøtter)	1 pakke
	rød chili	1 stk
	lime	½ stk
	hjertesalat	2 stk
	chilimajones (sulfitt, egg, sennep)	75 g

Næringsinnhold per porsjon

Energi: 852 kCal
Fett: 41 g
Karbohydrater: 82 g
Protein: 39 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen.

Slik gjør du

Tips fra kokken: Kutt salaten i strimler, og bland den med de limemarinerte grønnsakene. Server bulgogien og resten av tilbehøret med salaten.

Jasminris: Tilbered risen som anvist på pakken.
Bulgogi: Skrell og kutt løken i skiver. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i omtrent 1 minutt på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Del kjøttdeigen i mindre biter, og stek den i 3–4 minutter, til den er gjennomstekt. Ha i løken og sesamfrøene, og stek videre i omtrent 2 minutter, til løken er gyllen. Tilsett teriyakisausen, og la det hele småkoke i 3–5 minutter.
Limemarinerte gulrøtter og rødkål: Skrell og kutt gulrøttene i strimler på størrelse med fyrstikker, eller grovriv dem på et rivjern. Del limen i to. Ha saften fra halve limen i en liten bolle, og rør inn 1 ts sukker, 1 ss olivenolje og litt salt. Tilsett gulrotstrimlene og rødkålen, og bland godt.
Tilbehør: Grovhakk nøttene. Skyll og kutt chilien i skiver. Kutt resten av limen i båter. Kutt bunnen av salatene, og skyll bladene i kaldt vann.
Servering: Fyll salatbladene med risen og bulgogien, og topp med chilien og de limemarinerte grønnsakene. Server chilimajonesen, nøttene, resten av risen og limebåtene til retten.