Pannestekt kyllingbryst med persillebakte grønnsaker, servert med rødvinssaus

Ingredienser

Allergener

selleri, melk

Basisvarene kan inneholde øvrige allergener

Basisvarer

olje, salt, pepper, bakepapir (kan sløyfes)

Persillebakte grønnsaker
	gulrøtter	400 g
	sellerirot (selleri)	300 g
	poteter	700 g
	bladpersille	1 bunt

Pannestekt kyllingbryst
	hvitløksfedd	2 stk
	kyllingbryst med skinn	600 g

Rødvinssaus
	rødvinssaus (melk)	1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi: 440 kCal
Fett: 15 g
Karbohydrater: 40 g
Protein: 37 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen.

Slik gjør du

Tips fra kokken: Bruk et steketermometer og ta kyllingen ut av ovnen litt før temperaturen viser 68 grader. La den hvile på benken i omtrent 5 minutter til termometeret viser 68 grader, da er den gjennomstekt.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Persillebakte grønnsaker: Skrell og kutt gulrøttene og selleriroten i terninger. Skyll og kutt potetene i terninger. Fordel grønnsakene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 15–20 minutter, eller til de har fått litt farge. Skyll og grovhakk persillen, og vend den inn i grønnsakene før servering.
Pannestekt kyllingbryst: Skrell og finhakk hvitløken. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Ha i hvitløken, og stek kyllingen med skinnsiden ned i omtrent 2 minutter. Snu kyllingen, og stek den i omtrent 2 minutter på den andre siden. Krydre med salt og pepper. Ha kyllingen og hvitløken over i en ildfast form, og stek det i ovnen over eller under grønnsakene, i 10–15 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt. La kyllingen hvile i omtrent 5 minutter, og skjær den i skiver.
Rødvinssaus: Hell sausen over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring.
Vel bekomme!