Ovnsbakt laks med spinatkremet tagliatelle og frisk eplesalat

Varm opp stekeovnen til 180 grader varmluft.

Tagliatelle: Tilbered ​pastaen som anvist på pakkene.

Spinatkremet tagliatelle: Kutt purren i to på langs, og skyll den godt i kaldt vann. Kutt den hvite og lysegrønne delen av purren i tynne skiver. Skyll og tørk spinaten. Skyll sitronen, og finriv skallet (kun det gule) på et rivjern.

Ovnsbakt laks: Legg fisken i en smurt ildfast form, og topp med sitronskallet og litt olivenolje, salt og pepper. Stek fisken midt i ovnen i 8–10 minutter. Fisken skal helst ha en mørk rosa kjerne. 

Spinatkremet tagliatelle, fortsettelse: Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek purren i 2–3 minutter, til den er blank. Tilsett fløten, og kok opp. Ha i grønnsaksbuljongen og spinaten, og la det hele småkoke i omtrent 2 minutter. Vend inn den ferdigkokte pastaen, og smak til med salt, pepper og saften fra den halve sitronen.

Eplesalat: Skyll og kutt eplet i tynne skiver. Bland sammen epleskivene og saften fra resten av sitronen i en serveringsskål.

Vel bekomme!