Soppyakiniku med sesamstekt brokkoli og erter, servert med speilegg og villris

Villrisblanding: Tilbered risen som anvist på pakken.

Yakinikusaus: Ha ingefærblandingen i en liten kjele med 2 ss sukker, 1½ ss hvitvinseddik, ½ dl vann og 1 dl soyasaus, og kok det hele i 2–3 minutter.  

Sesamstekt brokkoli og erter: Del brokkolien i mindre buketter, og skrell og kutt stilken i skiver. Skrell og finhakk hvitløken. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek brokkolien og sesamfrøene i omtrent 3 minutter. Ha i ertene og hvitløken, og stek videre et par minutter. Ha det hele over på en tallerken, og krydre med litt salt og pepper.

Soppyakiniku: Børst soppen fri for jord, og kutt den i skiver. Skrell og finhakk sjalottløken. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek soppen i 3–4 minutter, eller til den er gyllen. Ha i sjalottløken, og stek videre i omtrent 1 minutt. Vend inn yakinikusausen. Skru ned til lav varme, og la soppyakinikuen trekke til resten av retten er klar. 

Speilegg: Varm opp en ny stekepanne til middels varme, og ha i litt olje. Knekk eggene forsiktig i stekepannen, og stek dem i omtrent 5 minutter, eller til eggehviten har stivnet. Krydre med litt salt og pepper.

Topping: Skyll og del vårløken i tynne skiver. Topp retten med vårløken og chilimajonesen ved servering.