Smørstekt mørbrad med bearnaisesaus, byggkornsalat med ovnsbakte beter og syrlig rødløk

Name: Smørstekt mørbrad med bearnaisesaus, byggkornsalat med ovnsbakte beter og syrlig rødløk
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 stk rødbeter; 1 stk gulbete; 100 g grønnkål; 250 g byggkorn; 1 pakke grønnsaksbuljong; 1 stk rødløk; 1 stk sitron; 1 ts sukker; 700 g mørkokte svinekjaker; 1 ss smør; 1 pakke bearnéssaus; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

Retten har ingen vurdering

Under 30 min

9 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Egg
·
Bygg
·
Fisk
·
Melk

Basisvarer:

Sukker
smør
bakepapir (kan sløyfes)
olje
salt
pepper

Liste

Bilder

Rødbete

1 stk

Gulbete

1 stk

Grønnkål

50 g

Byggkorn

125 g

(Bygg)

Grønnsaksbuljong

1 pakke

Rødløk

1 stk

Sitron

1 stk

Sukker

1 ts

Mørbrad

300 g

Smør

½ ss

(Melk)

Bearnéssaus

½ pakke

(Fisk, Egg, Bygg, Melk, Laktose)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 641 kcal
Fett: 23 g
Karbohydrater: 65 g
Protein: 44 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ha litt revet sitronskall i byggkornene for en friskere smak.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.

2. Ovnsbakte beter og grønnkål

Skrell betene (bruk gjerne plastikkhansker). Kutt betene i terninger på omtrent 2x2 cm, eller jevnstore biter. Fordel betene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek betene i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til de er møre. Vend inn grønnkålen når det gjenstår 5 minutter av betenes steketid.

3. Byggkorn

Kok byggkornene som anvist på pakken, men ha buljongen i kokevannet.

4. Syrlig rødløk

Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Del sitronen i to. Ha løken i en sikt, og skyll den i kaldt vann for en mildere smak. Ha løken i en bolle, og klem over saften fra sitronen, 1 ts sukker og litt salt. Bland godt, og la løken marinere i laken frem til servering.

5. Smørstekt mørbrad

Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 30 sekunder på hver side. Skru ned til middels varme, og ha i ½ ss smør. Øs smøret over kjøttet i 1 minutt. La kjøttet hvile på en tallerken i 2 minutter før servering.

6. Byggkornsalat med ovnsbakte beter og grønnkål

Sil vannet av de ferdigkokte byggkornene. Vend inn de ovnsbakte betene og grønnkålen. Krydre med salt og pepper.

7. Bearnaisesaus

Hell sausen over i en liten kjele, og varm opp på middels varme under omrøring.

God middag!