20-30

Fiskeburger med eplecoleslaw, syltet rødløk og potetfries, servert med srirachadressing

Name: Fiskeburger med eplecoleslaw, syltet rødløk og potetfries, servert med srirachadressing
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 1 stk rødløk; 4 ss eplesider- eller hvitvinseddik; 4 ss sukker; 2 dl vann; 1 stk norsk eple; 300 g råkostmiks; 75 g lett urtedressing; 500 g Lofotburgere med torsk og sei; 4 stk grove hamburgerbrød; 150 g lettrømme; 1 pakke srirachasaus; ½ ts sukker; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ts olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

Ingredienser

Allergener

Laktose,
sennep,
bygg,
fisk,
hvete,
rug,
melk,
soya,
selleri

Basisvarer

eplesider- eller hvitvinseddik
sukker
vann
bakepapir (kan sløyfes)
olje
salt
pepper

Potetfries

Poteter

350 g

Syltet rødløk

Rødløk

1 stk

Eplesider- eller hvitvinseddik

4 ss

Sukker

4 ss

Vann

2 dl

Eplecoleslaw

Norsk eple

½ stk

Råkostmiks

75–150 g

Lett urtedressing (Melk, Laktose)

75–150 g

Fiskeburger med hamburgerbrød

Lofotburgere med torsk og sei (Fisk, Selleri, Sennep)

250 g

Grove hamburgerbrød (Soya, Bygg, Hvete, Rug)

2 stk

Srirachadressing

Lettrømme (Melk, Laktose)

75–150 g

Srirachasaus

½ pakke

Sukker

½ ts

Næringsinnhold per porsjon

Energi 736 kcal
Fett 26 g
Karbohydrater 91 g
Protein 35 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Om du har igjen rester av den syltede rødløken, kan du oppbevare dem i en lufttett beholder i kjøleskapet i omtrent en uke.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.

Potetfries: Skyll og kutt potetene i staver. Fordel potetene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene midt i ovnen i 25–30 minutter, eller til de er gjennomstekte.

Syltet rødløk: Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Kok opp 4 ss eddik, 4 ss sukker og 2 dl vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn løken. La løken trekke i laken frem til servering.

Eplecoleslaw: Skyll og kutt eplet i tynne strimler, eller grovriv det på et rivjern. Ha eplet, råkostmiksen og urtedressingen i en bolle, og bland godt. Krydre med salt og pepper.

Fiskeburger med hamburgerbrød: Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek fiskeburgerne i omtrent 2 minutter på hver side, eller til de er gjennomvarme. Varm hamburgerbrødene i ovnen i 3–4 minutter før servering.

Srirachadressing: Ha rømmen i en skål. Smak til med ønsket mengde av srirachasausen og omtrent ½ ts sukker.

Servering: Fyll burgerbrødene med eplecoleslawen, fiskeburgerne og den syltede rødløken. Server potetfriesene og srirachadressingen til retten.