Fish & chips med frisk råkostsalat, ertepuré, sitron og remulade

Ingredienser

Allergener

sulfitt, fisk, hvete, melk, egg, sennep

Basisvarene kan inneholde øvrige allergener

Basisvarer

smør, salt, pepper, olje, bakepapir (kan sløyfes)

Ovnsbakte poteter
	poteter	700 g
	potetkrydder (sulfitt)	1 pakke

Panert fisk
	panert torsk (fisk, hvete)	720 g

Ertepuré
	grønne erter	250 g
	smør (melk)	2 ss

Revet gulrot
	sitron	½ stk
	gulrøtter	400 g

Tilbehør
	remulade (sulfitt, egg, sennep)	2 pakker
	sitron	½ stk

Næringsinnhold per porsjon

Energi: 796 kCal
Fett: 43 g
Karbohydrater: 75 g
Protein: 27 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen.

Slik gjør du

Tips fra kokken: Tradisjonelt serveres fish & chips med malt- eller løkeddik. Det er ikke så vanlig å ha hjemme på kjøkkenbenken i Norge, men bruk gjerne eplecidereddik eller hvitvinseddik for den tradisjonelle smaken.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Ovnsbakte poteter: Skyll og kutt potetene i båter. Fordel potetene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte. Vend inn potetkrydderet når potetene er ferdig stekte.
Panert fisk: Legg fisken på et stekebrett med bakepapir, og stek den i ovnen i 12–15 minutter, eller til den er gyllen og sprø.
Ertepuré: Kok ertene i lettsaltet vann i 2–3 minutter. Sil av vannet, tilsett 2 ss smør, og kjør det hele til en jevn puré med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.
Revet gulrot: Kutt sitronen i båter. Skrell gulrøttene, og grovriv dem på et rivjern. Ha gulrøttene i en bolle, og smak til med saft fra sitronen.
Tilbehør: Server remuladen og resten av sitronbåtene til retten.

Del av lmkgroup.se